Taglateri com Pesto de Manjericão e Camarão

INGREDIENTES

MOLHO PESTO

• 3 de xícara de folhas de manjericão
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 pitada de sal grosso
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de azeite
• ½ limão

TAGLATERI

• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 500 g de taglateri
• 1/3 de xícara de molho pesto

CAMARÃO

• 1kg de camarão cinza médio
• 8 dentes de alho
• 2 cebolas roxas médias
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de azeite
• 20g de gengibre
• Sal

MODO DE PREPARO

 PESTO DE MANJERICÃO

Em um pilão amasse bem as folhas de manjericão com as nozes, os alhos, e o sal grosso. Vá amassando e acrescentando aos poucos os dois tipos de queijo. Passe para uma vasilha. Acrescente aos poucos o óleo misturando com uma colher de pau. Por fim, deve-se obter um creme de cor verde bem viva. É ótimo para servir com macarrão. Obs.: Na falta de um pilão bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o azeite, o qual deve ser acrescentado por último e aos poucos. Coloque ½ limão para manter a cor do manjericão.

TAGLATERI

Em uma panela ou caldeirão, ferva a água com o sal. Junte o macarrão e cozinhe por dez minutos ou até ficar ao dente. Escorra, volte à panela e adicione o molho pesto. Misture bem e transfira para um prato. Por cima, distribua os camarões, polvilhe com as nozes e parmesão ralado e sirva.

CAMARÃO

Em uma frigideira grande coloque a manteiga e azeite, depois a cebola e olho, quando a cebola ficar transparente acrescente o gengibre e os camarões já com sal e deixei por 5 minutos. Retire e reserve para a montagem do prato.