Rendimento: 10 discos
Ingredientes
2 xícaras chá de Farinha de Trigo sem fermento
2 xícaras chá de Leite
1 xícara de Óleo de Soja
2 Ovos
Azeite suficiente para untar
Para massa salgada, use sal a gosto, e para massa doce, 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
Unte uma frigideira com um pouco de manteiga, coloque uma concha média de massa e vá espalhando até formar um disco. Cozinhe em fogo médio e quando as bordas começarem a ficar douradas vire o lado. Repita a operação até formar os dez discos para a panqueca.
Recheie os discos a gosto (doce ou salgado)
Em seguida, enrole a massa no recheio e sirva. Caso queira gratinar, coloque numa forma refratária com molho bechamel por cima e leve ao forno.
