Macarrão com Lula, Cogumelos Frescos, Bacon e Molho Vermelho

Foto baby Poletti

Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes

• 400g de Macarrão
• 400g de Lulas em tiras
• 150g de Cogumelos frescos (mistos)
• 100g de Bacon
• 2 Cebolas (picadas bem pequenas)
• 1 litro de Tomate Pelado
• 4 dentes de Alho picados
• 6 colheres de sopa de Azeite extra-virgem
• 1/2 copo de Vinho branco
• 1 maço de Salsa picadinha (use somente as folhas)
• 1/2 maço de Cebolinha picadinha
• Sal a gosto
• Pimenta branca moída
• Água para escaldar as Lulas

Modo de Preparo

Refogue a lula em tiras na manteiga com azeite, alho e cebola, por no máximo 10 minutos. Reserve

Na mesma  frigideira, leve ao fogo metade do azeite e metade da cebola. Deixe refogar. Junte o bacon e deixe fritar e depois coloque os cogumelos. Deixe refogar mais um pouco e junte a salsa picada e a  pimenta. Acrescente as lulas reservadas, mexa tudo, acrescente o macarrão al dente e misture bem. Desligue e sirva quente.

Leve ao fogo o restante azeite, a cebola, os alhos picados e deixe refogar.  Junte o tomate pelado cortado em cubos. Deixe refogar mais um pouco. Regue tudo com vinho branco, por uns 10 minutos.  Sirva sobre o macarrão o molho vermelho quente.