Carne de Sol Assada com Mandioca

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

• 1 kg de Carne de Sol
• 1 litro de Leite
• Pimenta a gosto
• Meio maço de salsa
• 3 colheres de Manteiga
• 4 dentes grandes de Alho socados
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de Soja
• 2 colheres de sopa de Manteiga

Modo de Preparo

Na véspera, coloque a carne de sol de molho em água. Troque a água de hora em hora, até dessalgar. No dia, escorra e mergulhem em leite por 1h30. Asse a carne inteira, para ser fatia depois. Tempere com pimenta e alho. Unte uma forma com óleo, distribua a manteiga sobre  a carne e leve ao forno, regando de vez em quando com o leite.

Cozinhe a mandioca na água com sal em pedaços. Tempere com manteiga e salsa picadinha. Fatie a carne e monte o prato junto com a mandioca.