Bolo de Carne Moída com Champion

Foto Baby Poletti

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

• 500 g de Carne moída de primeira, sem gordura
• 1 colher de sopa de Alcaparras
• 6 Champions grandes fatiado finos
• 2 ramos de Brócolis picados
• 4 dentes de Alho grande fatiado pequeno
• 1 Cebola média picadinha
• 1 colher de Salsinha picadinha
• 1 colher de Cebolinha picadinha
• 1 colher de chá de Canela em pó
• 5 Tomatinhos cereja
• 1 Polenquinho
• 50 g de Queijo Gorgonzola
• 1 colher de sopa cheia de Trigo
• 1 colher de chá de Sal
• 2 colher de Azeite
• 1 colher de sopa de Conhaque para flambar (pode usar Wodka ou Whisk)

Modo de preparo

Carne

Tempere a carne com 50% do alho,  50% da cebola, salsinha, cebolinha, canela, sala, uma colher de azeite e o trigo. Amasse e reserve. Numa frigideira, coloque azeite, cebola e alho para refogar. Acrescente o  champion e quando tiver bem quente o conhaque e risque um fósforo para flambar. Depois coloque o brócolis e os tomatinhos cereja e deixe no fogo por cinco minutos. Desligue.

Numa vasilha baixa, que possa ir ao forno, faça um grande bife com 50% da carne, cubra com o recheio, distribua o polenguinho e o gorgonzola. Cubra com o restante da carne e feche as laterais. Salpique um pouco de manteiga e leve ao forno por 15 minutos coberto com papel alumínio. Depois tire o papel  e deixe dourar.

Sirva acompanhado de salada de alface e tomate ou arroz branco.