Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
Modo de Preparo
Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.
Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.
Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o azeite, polvilhe com o alecrim e leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos. Sirva quente com carnes, aves e, especialmente, com peixes. Você ainda pode colocar requeijão e servi como tira-gosto se preferi.
