Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
Modo de preparar
Batata
Cozinhe as batatas, sem deixar passar do ponto, e depois retire as cascas e corte em rodelas grossas. Reserve. Cozinhe os ovos e reserve.
Bacalhau
Ponha de molho o bacalhau num tacho e escalde com água fervente. Tampe o recipiente por 20 minutos. Escorra o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Rasgue em lascas grandes. Ponha em um recipiente fundo, cobrindo com leite bem quente. Deixe em infusão por 1h30 a 3 horas.
Para finalizar
Corte as cebolas em rodelas e fatie os dentes de alho. Doure ligeiramente no azeite. Junte as batatas e o bacalhau escorrido. Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta. Coloque em uma forma refrataria e leve ao forno bem quente durante 10 minutos. Sirva quente acompanhado de arroz branco.
